Zaboravite na dosadne krugove. Ove palačinke ne motaju se, ne preklapaju i ne dolaze na tanjiru u redovnim oblicima. One se cede iz boce, razlivaju po tiganju kao tanke niti, pletu se u mrežu i izgledaju — kao da ste doručkovali u muzeju savremene umetnosti.
I da, zovu se špageti palačinke. Ali jedino što im je zajedničko s pastom jeste forma. Sve ostalo — miris, ukus, osećaj pod zubima — čista je palačinkasta sreća.
Hrskave ivice, meka sredina, uz preliv koji volite — med, voće, jogurt ili sir sa začinskim biljem. Prvi zalogaj budi glad, a drugi kreativnost: šta još može da se sipa na ove tanke trake?
Ne čudi što je ovaj trend zavladao mrežama — i ne, nije samo za gledanje. Lako se pravi, zabavno izgleda, a cela kuhinja miriše kao da vas je neko pozvao na brunch koji počinje sa smehom i završava sa “daj recept“.
Kako napraviti savršene špageti palačinke?
U nastavku donosimo jednostavan recept koji će vam doneti osmeh na lice i zabavu u kuhinji.
Sastojci:
- 2 jaja
- 300 ml mleka
- 150 g brašna
- Kašičica šećera (za slatku verziju)
- Prstohvat soli
- 1 kašika otopljenog putera (+ još malo za premazivanje tiganja)
Priprema:
- Umutite jaja sa mlekom. Dodajte šećer i so, pa postepeno umešajte brašno dok smesa ne postane glatka i tečna.
- Dodajte otopljeni puter i dobro promešajte da se sjedini.
- Sipajte testo u bocu s tankim otvorom – može biti boca od kečapa ili posuda za dekoraciju kolača.
- Tiganj premažite tankim slojem putera i zagrejte na srednje jakoj vatri.
- Iz boce istiskujte testo u tanke trake ili mrežu, praveći uzorke koji podsećaju na špagete.
- Pecite dok donja strana ne porumeni, zatim pažljivo okrenite i kratko zapecite drugu stranu.
- Poslužite uz omiljene prelive – slatke (med, voće, jogurt) ili slane (sir, začinsko bilje, sos od paradajza).
Nećemo reći da su špageti palačinke promenile svet, ali definitivno mogu da promene jutro. A to, u ovim danima, ponekad znači više.
Foto: Pinterest